有機肥替代化肥引領產業升級
走進陜西洛川的大塬上，一望無盡的蘋果樹令人心生震撼，這里擁有世界上集中連片面積的綠色蘋果生產基地，洛川總耕地面積的80%都是蘋果園，是全國以一項產業覆蓋全縣的縣份，可以說“戶戶有果園，人人懂蘋果”，是名副其實的“蘋果之鄉”。
每年的初春時節，洛川縣的果園里，果農忙著澆水、施肥、翻耕……一片繁忙景象。“一定要少上化肥，多上有機肥……”洛川縣蘋果產業管理局生產辦主任屈軍濤在今年的春節果園管理培訓現場講解時，這樣反復叮囑果農。
據屈軍濤介紹，有機肥中無病菌、蟲卵及雜草籽等有害物質，富含氮、磷、鉀等多種有益微量元素，可增強農作物抗性，減輕或防止病害發生。有機肥施入土壤后，可以提升土壤有機質含量，有效根除板結，改良土壤環境，增強土壤的蓄水保水能力，在干旱的情況下，能增強作物的抗旱能力。施用有機肥的蘋果，果樹生長好、抗病性強，每畝能提升5%——10%的產量，結出的蘋果甜度高、個頭大、色澤鮮艷、口感更好。
突破優勢產業發展瓶頸，引領有機肥替代化肥。
洛川縣蘋果種植面積50萬畝，年產量90萬噸，全縣95%的農民從事蘋果產業，農民收入的95%來自蘋果，農民人均純收入連續6年超過萬元。
2017年，洛川縣入選原農業部確定的全國首批100個果菜茶有機肥替代化肥示范縣。為了能夠實現蘋果產業綠色發展、促進蘋果質量提升，洛川縣按照“政府指導、企業實施、部門監督、考核驗收、政策補貼”的思路，積極探索蘋果產業有機肥替代化肥的模式，減少化肥投入量，推進畜禽養殖廢棄物及農作物秸稈肥料化利用，實現節本增收、提質增效，促進蘋果產業轉型升級和可持續發展。
洛川縣委書記王明智說：“在洛川蘋果產量、種植面積均已達到發展瓶頸的時候，實施有機肥替代化肥是進一步提升洛川蘋果品質的一項有效保障措施。”
“用有機肥就是好，以前給果樹光上化肥，產的蘋果一斤*多賣3塊錢。自從2016年開始給果樹上有機肥，每斤蘋果能多賣一塊多錢，這兩年我的果園每年都能賣20多萬元。”洛川縣菩堤鄉咀頭村果農郝百雄提起有機肥贊不絕口。
“用有機肥還比化肥便宜。”同村的果農郝延紅算了一筆賬，以前他家的10畝果園，每年買化肥就要花去2萬多元錢，從2017年開始，他開始使用有機肥替代化肥，同樣的10畝果園，現在的肥料投入只需要1.5萬元，每年能節省近6000元的成本。
“四統一”推進替肥行動，改變農民施肥習慣
過去，洛川塬上家家戶戶都用人畜糞便制作農家肥，用秸稈漚草肥，可隨著種植規模的擴大和種植習慣的改變，果農們普遍習慣了使用化肥。很多果農覺得，施了這么多年化肥，蘋果產量噌噌往上漲，如果改用有機肥心里沒有底，老習慣不是說改就能改的。
有的農民說“不會用”，有的農民則“不愿用”，“堆漚有機肥，要粉碎攪拌、堆積發酵，又臟又臭，費工費時，化肥就省事多了，直接去農資店里拉幾袋就行。”有的農民說“不敢用”，“有機肥勁不足，見效慢，施用成本高，短期內還可能影響產量。”
為了轉變果農的思想觀念和種植習慣，兩年來，洛川縣主要由23家農民專業合作社和企業試點示范推進機肥替代化肥工作，并對企業實施的“有機肥+配方肥”、“有機肥+水肥一體化”、“果？沼？畜”、“果園生草+種植綠肥”等模式進行補貼。同時，鼓勵并支持其他非試點的企業和農民專業合作社，推行“生產統一管理、物資統一調運、技術統一服務、銷售統一包銷”的管理模式，擴大有機肥替代化肥的實施范圍，帶動和影響周圍果農實行有機肥替代化肥。
“果農按照統一的標準進行果園管理，統一施用有機肥替代化肥后，我們合作社產出的蘋果，無論從個頭、色澤、口感上來說，都比用化肥產出的品質要高出很多。”洛川民豐農民專業合作社負責人郝延剛說。
恢復蘋果原有味道，提質增效做大洛川蘋果品牌
洛川民豐農民專業合作社與志丹縣羊子養殖場簽訂了羊糞采購合同，每年統一采購羊糞分發給合作社的社員，統一使用有機肥。2018年，民豐合作社的“延剛蘋果”，遠銷到了阿聯酋的迪拜，每個蘋果賣到7.5元。
而洛川縣綠佳源果畜專業合作社，則是采用“果？沼？畜”一體化施肥灌溉，讓蘋果恢復了原有的“味道”。在該合作社位于洛川縣鳳棲鎮橋西村的蘋果園里，合作社負責人黨剛良介紹說：“現在很多人都覺得市場上買的蘋果沒有蘋果味，沒有小時候的味道，我們合作社做的工作就是讓蘋果恢復原有的味道。”
為此，綠佳源果畜專業合作社積極推動果畜結合、果業廢棄物循環利用等多元產業橫向協調發展，每畝果園每年施用有機肥2500斤。如今，黨剛良種的蘋果已經達到歐盟標準，甜度能達到17度以上，合作社也成了全縣生態蘋果種植示范基地。
通過推廣有機肥替代化肥，提升了洛川蘋果的品質，涌現出了像黃土印象、延剛、頂端、美域高等洛川本土蘋果知名品牌。
同時，在看到施用有機肥帶來的經濟效益后，洛川縣的果農們紛紛自發地開始使用農家肥、有機肥。幾乎在每家每戶的果園里，都能看到用蘋果樹枝漚有機肥的發酵池，果農自發購買的枝條粉碎機將近4000臺。
洛川縣蘋果產業管理局局長張軍旗說：“把羊糞、雞糞、豬糞等禽畜糞便，與粉碎后的農作物秸稈和樹枝相混合，進行發酵生產的有機肥，肥力高、效果好，對果農來說是非常不錯的選擇。而且合理施用有機肥，不僅有助于改良土壤、提高蘋果品質，還能減輕因過量使用化肥而造成的農業面源污染。”
種養循環引領綠色發展，打造有機蘋果種植基地
為了保障蘋果生產的有機肥需要，實現“果？沼？畜”循環農業發展，洛川縣大力發展養殖業，2018年全縣羊存欄7.61萬只，生豬存欄33.5萬頭。引進企業建成有機肥加工廠6家，年加工有機肥15萬噸。
洛川縣還積極推廣家庭農場種養循環模式，支持綠佳源生態果業、明景牧業公司等企業實施“果、草、畜、沼、水”五配套生態循環果業，在果園開展種草免耕覆蓋，配套建設小型養殖場、中型沼氣、智能水肥一體系統和土壤墑情、肥力、果樹生理等實時監測設施，實現果園*智能灌溉和施肥；推廣大型養殖場與散戶對接循環模式，引進新希望、本香集團等大型企業建成萬頭規模的大型養殖基地，并配套建設大型有機肥發酵設施，通過智能水肥一體設施，為周邊果園輸送沼液、沼肥。
同時，在全縣挖改新建果園的過程中，將挖改新建補貼資金按等價的有機肥折算，鼓勵果農使用有機肥。2018年，全縣挖改殘敗園3.08萬畝，新建矮化密植園0.78萬畝，新建出口認證基地1.15萬畝。2019年還將新建矮化密植園1萬畝以上，挖改殘敗園1.5萬畝以上。
目前，洛川全縣的果園都達到了綠色食品生產標準。洛川縣果園的平均化肥使用量，已從2017年以前的每棵樹每年20斤，下降到現在的不足10斤。全縣每年建設有機肥替代化肥示范果園2萬畝，截至2018年底，洛川縣已經建成5.6萬畝有機蘋果生產基地。2019年將在全縣每個鄉鎮創建1個千畝以上的有機蘋果示范區，到2020年將建成10萬畝有機蘋果生產基地。
